Sake THE SEVEN Kimoto Junmai 720ml
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- 1x de R$ 278,00 sem juros
- 2x de R$ 148,95
- 3x de R$ 101,46
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R$ 264,10
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R$ 278,00
Temperatura
Notas da Adega
Este sake foi elaborado pelo método “Kimoto-zukuri”, considerada a técnica mais tradicional ainda em uso na produção de nihonshu. Em vez de utilizar ácido lático artificial, ele é fermentado com o poder natural dos microrganismos, num processo trabalhoso e demorado, mas profundamente enraizado na tradição japonesa.
Utiliza-se o arroz de sake local da província de Shimane, o “Kairyō Omachi”, polido até 60%, uma variedade refinada do lendário Omachi.
O resultado é um sake de sabor rico e equilibrado, com uma bela harmonia entre doçura e acidez. Possui um perfil encorpado, porém limpo e macio, com um final seco e elegante, além de um toque aromático floral.
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Em temperatura ambiente, destaca-se o aroma floral e elegante.
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Aquecido (kanzake), revela uma profundidade de sabor mais rica e encorpada, ideal para pratos tradicionais ou momentos de contemplação.
現存する最も伝統的な日本酒造りの技法「生酛造り」で仕込んだお酒。人口の乳酸を使用せず、自然の力を活用し、手間暇をかけて醸しています。 地元・島根県産の酒米「改良雄町」を60%まで磨いて使用。 甘みと酸味のバランスがよく、濃醇かつキレイでなめらかな味わいのお酒に仕上がりました。後ギレもよく、華やかな香りもお楽しみいただけます。 常温では華やかな香りを、燗酒では濃醇な味わいをお楽しみいただけます。
Perfil
Categoria: Junmai (tradicional)
Tipo: Junmai (Sem adic.álcool destilado), Kimoto
Classificação: Doce -4
Polimento: 60%
Arroz: Kaizen Omachi
Acidez: 2,0 Alta
Teor Alcoólico: 16%
(Após a abertura da garrafa, deverá ser guardada em local refrigerado e consumir em até 30 dias. Aprecie com moderação)
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