Sake Dewazakura IKKOU Tokubetsu Junmai 720ml
-
- 1x de R$ 270,00 sem juros
- 2x de R$ 144,66
- 3x de R$ 98,54
-
R$ 256,50
-
R$ 270,00
Temperatura
Notas da Adega
Entre os sakes da consagrada Dewazakura 出羽桜, da província de Yamagata 山形県, o Ikkou Junmai 一耕 純米 é uma verdadeira ode à origem do sake: o arroz.
O nome “Ikkou 一耕” significa literalmente “um cultivo” — uma metáfora que expressa o ato de semear, cuidar e colher com respeito.
É um sake que honra a terra e o produtor, revelando a filosofia da Dewazakura: o sake começa antes da fermentação — nasce do campo, da água e das mãos que o cultivam.
Produzido com arroz polido a 55%, o Ikkou oferece uma elegância surpreendente para um junmai, com notas delicadas e uma acidez fresca que equilibra seu corpo macio e redondo.
No paladar, o sabor do arroz se desdobra em camadas sutis — puro, limpo e com um toque de secura no final.
Esse equilíbrio conquistou prêmios internacionais, como o Gold Award no International Wine Challenge e o Grand Gold no Junmai Sake Competition, reafirmando o talento da Dewazakura em unir tradição e sofisticação.
O Ikkou pode ser apreciado frio, realçando sua leveza e frescor, ou levemente aquecido (kanzake), revelando notas mais profundas e envolventes.
É o sake ideal para harmonizar com pratos que exaltam o sabor natural dos ingredientes — peixes grelhados, tofu, vegetais cozidos ou mesmo uma tigela simples de arroz japonês.
Um sake que não busca impressionar pelo luxo, mas encantar pela essência.
Simples, puro, cultivado com alma — como deve ser o verdadeiro junmai.
Combina bem com
-
Pratos com arroz ou soja (tofu grelhado, yasai itame leve) — para refletir a “terra” do arroz.
-
Peixes leves grelhados ou sashimi de água doce — a acidez refrescante irá equilibrar bem.
-
Saladas com folhas verdes e legumes levemente salteados — para acompanhar o corpo macio e textura arredondada do sake.
-
Mesmo um “燗酒” (aquecido levemente) para mostrar outra camada de sabor — já que o perfil permite aquecer sem perder elegância.
山形県の名門蔵、出羽桜酒造の中でも、一耕（いっこう）純米はまさに日本酒の原点「米」への讃歌です。
「一耕」とは文字通り「一つの耕し」という意味で、種を蒔き、育て、収穫するという営みそのものを象徴しています。
この名の通り、出羽桜の酒造り哲学は、酒は発酵の前に始まる——すなわち田んぼ、水、人の手から生まれるという信念に基づいています。
精米歩合**55％**の米を用いたこの純米酒は、穏やかでありながら気品があり、爽やかな酸味とまろやかな旨味の調和が見事です。
口に含むと米の味わいが幾重にも重なり、清らかで雑味のない透明感が広がり、後口にはほんのりとした辛さが感じられます。
その完成度の高さは、インターナショナル・ワイン・チャレンジ金賞や純米酒コンペティション最高金賞など、数々の国際的な賞によって証明されています。
冷やして飲めば軽快でフレッシュな香味を楽しめ、ぬる燗にすれば旨味と深みが一層引き立ちます。
焼き魚、豆腐、野菜の煮物、白ご飯など、素材の味を大切にした料理との相性も抜群です。
この酒は、豪華さを誇るのではなく、本質で人を魅了する。
シンプルで、純粋で、魂を込めて育まれた、真の純米酒です。
Perfil
Categoria: Tokubetsu (Especial)
Tipo: Junmai (Sem adic.álcool destilado)
Classificação: Seco +5
Polimento: 55%
Arroz: Myamanishiki, Yuki Gueshô
Acidez: 1.2
Teor Alcoólico: 15%
(Após a abertura da garrafa, deverá ser guardada em local refrigerado e consumir em até 30 dias. Aprecie com moderação)
Produtos relacionados
A primeira loja especializada em sake do Brasil e a seleção de bebidas feita por um Sake Samurai e Embaixador da Gastronomia nomeado pelo Governo do Japão.
ADEGA DE SAKE - CNPJ: 17.822.132/0001-00 © Todos os direitos reservados. 2025
