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Sake Gassanryu KISSARAGUI Daiguinjo 720ml - LIMITADO SP

Código: GAS-001 Marca: GASSANRYU 雅山流

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Temperatura

Notas da Adega

Um dos sakes que deu muito trabalho para importar, já que desde a porta da fábrica Shindo na cidade de Yonezawa, a terra do Wagyu de Yonezawa na província de Yamagata, até chegar aqui em São Paulo. Este sake é do tipo NAMAZUMÊ 生詰め onde não pasteuriza a 2 etapa. Normalmente o sake passa pelo processo de pasteurização antes e depois da maturação. Há o sake que não passa por nenhuma das 2, o chamado NAMAZAKE que tem vida muito curta e inviável a importação.

Este sake da GASSANRYU com o título KISSARAGUI é um Daiguinjo com frutado mais moderado, um frescor de praia ou lago. Na boca é bem macio com uma bela massagem de umami na língua e por ser um NAMAZUMÊ, tem todas as propriedades de um sake Não Pasteurizado. Este tipo de sake também é chamado de HIYAOROSHI ou AKI AGARI.

Excelente rótulo para quem gosta de bebidas com propriedade originais.

Perfil

Categoria: Daiguinjo (Super Premium)
Tipo: Honjouzou (Com adic.álcool destilado), Namazume (Não Pasteurizado Etapa 2)
Classificação: Levemente Seco +3
Polimento: 50%
Arroz: Dewasansan
Acidez: 1,2
Teor Alcoólico: 14%

(Após a abertura da garrafa, deverá ser guardada em local refrigerado e consumir em até 30 dias. Aprecie com moderação)